Publikálta: Király Imre
Mezőtúr, Karcagi SZC Mezőtúri Szakképző Iskola és Kollégium
Esemény időpontja: 2021 júl 06
Iskolánk, a Mezőtúri Szakképző Iskola és Kollégium, a Karcagi SZC más iskoláival közösen sikerrel pályázott az Erasmus+ programban. A járványhelyzet változásával újabb állomásához érkezett a pályázat megvalósítása. Mielőtt a diákok szeptemberben elkezdik a négy hetes szakmai gyakorlatukat Franciaországban, oktatóik június közepén részt vettek egy „Escoffier nyomában” elnevezésű továbbképzésen. Ennek a lehetőségnek köszönhetően jutottak el kollégáink abba az országrészbe, ahol tanulóink a tanulmányútjaikat ősszel folytatni fogják.
Turizmus-vendéglátás ágazatban pályáztunk, ezért vendéglátó iskolákban voltunk tanulmányi úton, amely óriási szakmai élményt jelentett számunkra. Utunk során már a buszban szakmabeliekkel, a szakma mestereivel, oktatókkal ismerkedtünk, beszélgettünk. Természetes, hogy már ekkor megtaláltuk a közös témákat, érdekes szakmai eszmecseréket folytattunk. A továbbképzés azt a célt szolgálta, hogy bemutassa a francia vendéglátás oktatását. A francia gasztronómiai szemléletet, valamint a vendéglátás helyi értékeinek megismerését fel tudjuk használni saját munkánk során, melynek keretében új technikai és szakmai fogásokat sajátítunk el a francia konyha közelebbi megismerése közben.
Két vendéglátó és egy mezőgazdasági oktatási intézményben voltunk. A gyakorlati munkába sajnos személyesen nem tudtunk bekapcsolódni, de a végeredményt megkóstoltuk, és a folyamatot nyomon tudtuk követni. A francia diákok képzési ciklusában egy hét iskola és három hét gyakorlat követi egymást, a külső képző hely egyeztet az iskolával, így folyamatos a kapcsolattartás diák és tanár között. Nagyon jól felszerelt tanműhelyeket, tantermeket láttunk mind a szakács, mind a cukrász, mind a pék-cukrász, mind pedig a csokoládé készítő műhelyekben. Mindkét vendéglátós iskolában nagyon sok diák tanul, igen rugalmasan szervezik meg az oktatást, és fontos, hogy jó szakmunkássá váljanak a képzés végére. A sikeres vizsgát tett diákoknak továbbtanulásra is van lehetőség. A diákok képzése kétéves, a második év végén - akárcsak hazánkban - szakmunkás vizsgát tesznek, ezt épp láthattuk is. A vizsga írásbeli, szóbeli és gyakorlati vizsgarészekből áll.
Akárcsak hazánkban így a franciáknál is megtépázta a vendéglátást a pandémia, így a vendéglátós szakma is hiányszakma lett, így nagyon szívesen fogadják a külföldi tanulókat is. A francia iskolában oktató kollégák közül többen itt végeztek és olyan is van köztük, aki az Erasmus program során került ide. A tanulmányok befejezése óta többen azóta is itt dolgoznak.
Aranyi Anita
oktató
A beállított feltételek szerint megjelenő szakmák.
Ha ráviszi a kurzort egyre, akkor megjelenik felül a neve.
Ha rákattint, akkor megjelenik egy részletes leírás róla.
Megtekintheti külön is egy kiválasztott iskola képzéseit.
Ha ráviszi a kurzort egy címerre, akkor megjelenik felül a teljes neve.
A Karcagi Szakképzési Centrum logója jelzi az összes iskola szakmáit összegezve, ha ezt választja, akkor nem szűr iskolák szerint!
Megtekintheti képzéseinket az Ön által keresett kézés típus alapján.
Rákíttintva kizárólag azon szakmákat fogja látni, melyek az Ön által keresett típus szerint oktatnak.
Kereshet szakmáink között az Ön által kedvelt terület kiválasztása alapján.
Rákattintva kizárólag azon szakmákat fogja látni, melyeket abba a csoportba sorolnak be.
A szűrők használatával szeretnénk megkönnyíteni az Ön keresését.
Egyszerre használhatja akár mind a 3 szűrőt is, a gyorsabb keresés érdekében.